Il Fienile era in origine un ricovero per il fieno nei primi anni della fattoria. Con il tempo è stato trasformato in appartamento per gli ospiti e, più recentemente, ha trovato una nuova vita come ristorante intimo per il nostro agriturismo, dalla nostra terra alla tavola.
Il ristorante è stato creato da Sibilla, una delle proprietarie dell’azienda, nata qui e cresciuta tra questi campi, vigneti e cucine. Con una formazione nel mondo della cucina e del cibo, trasformare il Fienile in un luogo dedicato alla tavola è stato un passaggio naturale.
Situato accanto all’agriturismo Fallocchio e a pochi passi da Erta, il ristorante si affaccia sui nostri pascoli e vigneti. Il menù è essenziale e cambia ogni settimana, seguendo il ritmo del nostro grande orto biologico. Cuciniamo ciò che produciamo: formaggi stagionali del nostro caseificio, il nostro vino e olio extravergine d’oliva, carni provenienti da allevamenti locali allo stato brado, selvaggina e tartufo nero delle nostre colline.
Gli ingredienti sono tutti toscani, autentici e selezionati con grande attenzione.
