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Corzano e Paterno

FORMAGGI --> Picciò

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Picciò

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Picciò


Un piccolo pecorino.

Questo formaggio è stato creato per i 'veri' vegetariani quindi usiamo caglio vegetale che deriva dal cardo invece di quello usuale del animale.
Il suo nome descrive la sua misura piccola e tonda, infatti pesa circa 800gr ed è pronto da mangiare dopo due settimane dalla produzione, quando la buccia ed ancora tenera.

data: 17/03/2016


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